玉米馒头比例 玉米馒头的做法

玉米馒头比例 玉米馒头的做法

玉米粉100克、小麦粉200克、酵母2克、牛奶、温开水


1;玉米粉和小麦粉放入盆中


2;酵母加温水搅拌,倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状


3;揉成光滑细腻的面团


4;保鲜膜包裹面盆等待发面


5;面团揉成光滑细腻的长柱形,揪成大小相等的小剂子


6;小剂子揉成圆球,一只手往前一只手往后推动馒头转起来,转出高度


7;整好形状的馒头放入蒸锅里盖锅盖等待二次醒发,馒头之间的空隙空的大一些,防止粘连


8;蒸锅水烧开后,醒发好的馒头上蒸锅大火蒸十五分钟关火开盖

玉米馒头比例 扩展

想要在家做玉米馒头,面粉和玉米粉的比例最好是3:1,这样的馒头能发起来,做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。

玉米馒头制作步骤:

所需材料:面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、发酵粉6-10克、泡打粉16-24克、白糖适量、水300克;

玉米馒头比例

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